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重生日本当厨神

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第218章:堂岛银的传授
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第218章:堂岛银的传授

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的料理,就摇身一变,成了艳丽的红色!

  

      黑色的米,配上红色的辅料。

  

      一红一黑。

  

      视觉效果简直满分。

  

      夏羽心中暗暗点赞,对这份食谱更是喜爱起来。好东西啊!

  

      “注意看他在料理里面加了什么东西。”凉子丽娜提醒,“食谱和现场烹制,总是有区别的,高明的厨师通常会脱离食谱,根据实际情况临场发挥。”

  

      不用提醒,夏羽也是眼睛不眨,牢牢注视着堂岛银。

  

      “鸡粉,鱼粉。”

  

      “咦……那种蔬菜,长得像花一样,是洋蓟?”夏羽心中想。

  

      洋蓟原本是地中海沿岸的植物,早在两千多年前的罗马时代就已被人发掘价值并用于烹饪,在欧洲有蔬菜之皇的美誉。

  

      味道甘甜香润,重要的是,洋蓟有核桃仁的香味!

  

      想想吃核桃仁时候唇齿留香的感觉,不难想象,在烹制料理的时候加进去几瓣已剥皮的洋蓟,就可极大提升料理的多元口味!

  

      洋蓟,既是疏菜,也是调味的香辛料。

  

      莫名地,夏羽隐隐意识到,洋蓟、漆黑米,非常有可能是一对CP组合。

  

      何谓料理的CP组合?

  

      这就跟四宫小次郎的白葡萄酒配海鲈鱼一个道理,黄金国民级的搭配,而且,这种搭配,往往构成了料理的核心秘诀!

  

      幻想食材,尤其讲究融合。

  

      对于接触过‘霜降豆腐’,并尝试用此种豆腐改良食谱的夏羽而言,就非常关心“融合”机理!

  

      为什么只有实力深厚的厨师,才有资格将幻想食材运用到自己的料理之中?

  

      原因么,无非就算幻想食材,桀骜难驯,鹤立鸡群,特色风味太过明显了,所以某一张特级食谱,通常是围绕幻想食材这个核心研究而出的。

  

      辅料,配菜,香辛料。

  

      一切都是为了幻想食材的“融合”服务!

  

      “叮!”

  

      烤箱提醒音。

  

      堂岛银打开烤箱,取出经过250℃温度烤制10分钟的‘瓦伦西亚芭爱雅’,摆放在厨台上,并把切好的几瓣鲜柠檬,点缀在盘子里。

  

      美食完成!

  

      霎时间,私人厨房隐隐回响着北冰洋的汹涌海浪声。(未完待续。)
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